価格等の情報は最終訪店時のもので、現時点で変更されている可能性があります。あらかじめご了承ください。
本日は長崎市鍛冶屋町にあるラーメン店、その名も「16（じゅうろく）」さんに行ってきました！
※2025年3月に確認したところ、ラーメン16は閉店したようです（涙）
鶏のみを使ったスープの塩ラーメンをメインに出すお店という噂を以前より聞いており、いい意味で長崎らしくない珍しいラーメンを食べられるのではないかと期待しながら到着。
近くまで行けばあとは平仮名で書かれた「らーめん」の文字が目印になるかと。
白地に羽のイラスト？が書かれたシンプルな暖簾がお出迎え。横にあるラーメンをモチーフにした16の文字がおしゃれです。
こちらが営業時間と定休日です。平日は基本的にランチタイムという概念がなさそうで、ランチの時間が不規則な私にとってありがたいお店です（笑）
いざ入店してみると、オープン直後だからかまだ誰もいませんでした。席はカウンター7席のみとシンプルです。
さっそくメニューを拝見。
「塩ラーメン専門」くらいの認識でいたのですが、思ったよりそれ以外のメニューも豊富でした。スープに関しては基本鶏のみで勝負しているようですが。
そしてカウンターの上には他メニューのポップもいろいろと。
「鶏×アゴ出汁」旨いでしょうねー( ﾟдﾟ )
これはまた別の機会にいただかなくては。
そしてな、なんと…
まさかのカレー！w(ﾟﾛﾟ;w
もはやラーメン専門店でもなくなってます（爆）
まあ、ウマけりゃそんなことはどうでもいいんですけどね♪
これに関しては今度カレー気分の日に来てみたいと思います(ΦωΦ)
というわけで長くなりましたが、初来店の今回は「豚とろ麺の16（塩味）」をオーダー！
待ってる間に店主のこだわりを読ませていただきます。
かなりのこだわりを感じますね(｀・ω・´)
これはかなり期待できそう！と思っていたところ、やってきました！
これが16さんの看板メニューである塩味ラーメンの豚とろ乗せです。
食べてみるとなるほど、バターのようなほんのりとしたコクをたしかに感じますね( ﾟдﾟ )
鶏の旨味はなかなか濃厚なんですけど、全体的にくどさとかは感じません。いいバランスです♪
豚とろも見た目通り柔らかで優しい口当たり＆味付け。少しのあおさと干しエビもちょっとしたアクセントになってます。
ただ個人的にはもう少し面が硬めだと嬉しかったですね。そこも含めて店主のこだわりなのかもしれませんけど、麺の硬さとかってけっこう好みがわかれる部分なので、そこを選べるともっと美味しく食べれる気がしました。
（麺上げ写真撮るの忘れてましたスイマセン汗）
ということで鶏スープ＆塩味という長崎では貴重なラーメンを味わえますし、他にも気になるメニューがいくつもある（カレーも含むｗ）ので、また足を運んでみたいと思います。
ごちそうさまでした（－人－）
